Tajemství starého myslivce

Kolokvium se koná v prostorách Muzea města Ústí nad Labem

Kolokvium se koná při příležitosti 165 let od založení první drožďárny v rakouském císařství. V roce 1847 vestfálští podnikatelé Hermann a Louis Eckelmannové zalo-žili v Krásném Březně, dnes části města Ústí nad Labem, vůbec první moderní prů-myslovou drožďárnu. Ta se postupně stala průmyslovým gigantem, v první polovině 20. století reprezentovala cca 25% trhu s kvasnicemi v českých zemích. Tato výroba byla ukončena v roce 1994. Souběžně s ní se ale od počátku rozvíjela také výroba likérů a dalších lihovin. Z nich zdaleka nejslavnějšími místními výrobky se staly likér Klášterní tajemství a zvláště pak všeobecně známý alkoholický nápoj Stará myslivecká.Tento nápoj se původně jmenoval Alter Korn/Stará žitná. Ve třicátých letech 20. století se pak přejmenoval na dnes proslulou Starou mysliveckou.

Samotné kolokvium se bude věnovat tématům hospodářských dějin výroby likérů a lihovin a souvisejících oborů, obchodování s nimi včetně jejich reklamy a dále pak tématům spojených s pitím likérů a lihovin a s dalšími formami jejich spotřeby. Bude se také věnovat tradičním zvyklostem a společenským standardům spojených s poží-váním likérů a  lihovin v různých národnostních, sociálních nebo kulturních pro-středích. Dalším okruhem témat je reflexe pití likérů a lihovin v  kultuře a v umění, samozřejmě sem patří také snahy odpůrců pití lihovin. Nelze ani opomíjet širší kontext výroby a požívání dalších alkoholických nápojů.
   
Společnost pro dějiny Němců v Čechách
Ústav slovansko-germánských studií FF UJEP Ústí n. L.
ve spolupráci s Archivem a Muzeem města Ústí nad Labem

19. ústecké kolokvium

TAJEMSTVÍ

STARÉHO MYSLIVCE

Ústí nad Labem 19. – 20. dubna 2012



Čtvrtek 19. dubna 2012

9:30-10.30 Valná hromada Společnosti pro dějiny Němců v Čechách

10.45  Zahájení konference
11.00  Jana Hubková: Ambivalentní fenomén alkoholu v letákové literatuře 16. a 17. století
11.20  Petra Mašitová: Palírny: nedílná součást hospodářského zázemí šlechtických rezidencí v Horním Slezsku v 17. století
11.40  Václav Houfek: Mládnutí starého myslivce
12.20 –12.30  Diskuse
12.30 –14.00  Oběd
14:00  Kateřina Rozinková: K počátkům volné soutěže ve výrobě alkoholických nápojů v kontextu zemí střední Evropy, aneb zrušení práva propinačního.
14.20  Marie Macková: Zdanění lihovin a droždí v habsburské monarchii 19. století a dohled nad jeho dodržováním.
14.40 Jiří Setinský: Výběr obecní dávky z alkoholických nápojů v Bučovicích před 1. světovou válkou. (prozatímní pracovní název)
15.00–15.30  Přestávka na kávu
15.30  Ľudovít Hallon: Liehovarnícky priemysel v slovenskom hospodárstve 1918-1938
15.50  Miroslav Sabol:. Slovenské liehovary a likérky v rokoch 1938-1948
16.10  Jarmila Pechová: Výroba likérů na území Velkého Brna v první polovině 20. století.
16.30  František Ledvinka: K domácí výrobě destilátů
16.50-17.15  Diskuse
17.30 Malé pohoštění v prostorách muzea s ochutnávkou Myslivce

Pátek 20. dubna 2012

9.00  Daniela Linková: Obavy ze zavedení prohibice v prvorepublikovém odborném tisku.
9.20  Petr Karlíček: „Opilci jsou ti druzí“. Karikatury alkoholu jako prostředku politického boje Sudetendeutsche Partei. Ohraničeno lety 1933-1938.
9.40  Marek Krejčí: Piják absintu Viktora Olivy. Umělci v prostředí vinopalen a likérů.
10.00  Martin Krsek: Alkohol jako inspirační zdroj recesistické říše Schlaraffia
10.20 -10.45  Závěrečná diskuse
11.45-11.15   Přestávka na kávu
11.15  Prohlídka muzea